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羊肉香菜馅饼

2018-10-11 20:39:46

主料

小麦面粉 :300g

辅料香油 :适量生抽 :适量 鸡蛋 :适量 羊肉馅 :200g

具体步骤步面粉加入清水揉成面团 醒半个小时左右。第二步香菜洗干净切碎 羊肉馅内加入生抽 老抽 香油 葱姜 以及一个鸡蛋搅打均匀。第三步然后将肉馅与香菜混合 再次拌匀成为馅料。第四步将醒发好的面团取出 平均分割大小均匀的剂子。第五步滚圆后按扁。第六步擀开。第七步放入馅料。第八步包起来。第九步放入饼铛。第十步烙至两面金黄 即可。

烹饪技巧准备足够量的佐料和调味品如葱姜,生抽,老抽,香油等一样不能少。羊肉馅要剁碎甚至剁成泥,不能有任何的块状物出现,否则会影响口感放入饼铛中烙的时候要烙至两面都呈金黄色才能够有的口感和外观。

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