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腊肠炒秋葵

2018-09-15 11:54:56

原料:秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等

做法:

1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵

2、腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片

3、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用

4、锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干

5、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅

小贴士:

1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在

2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟

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