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泡椒竹笋的做法酸辣爽口超开胃

2019/06/09 来源:雅安信息港

导读

小儿腹胀腹痛吃什么药好小儿厌食怎样治疗婴幼儿腹泻常见的病因竹笋口感独特,营养丰富,做法多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享

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竹笋口感独特,营养丰富,做法多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:泡椒竹笋的做法 酸辣爽口超开胃,一起来看下吧!

首先来看下泡椒竹笋的做法:

材料:

竹笋,野山椒,食盐,葱,姜,八角,花椒,大蒜,红尖椒,白酒,白醋,水等

步骤:

1.竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

2.大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎

3.沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀

4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内

5.放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用

以上主要介绍了泡椒竹笋的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于竹笋的相关知识。

吃竹笋有什么好处

排除毒素

竹笋中富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

减肥瘦身

竹笋热量低,100克竹笋热量为27卡路里,适合减肥者食用。另外,竹笋富含纤维成分,食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积,能帮助抑制饥饿感。因此,吃竹笋是可以减肥的。

润肠通便

竹笋性寒通利,含有的植物纤维可以增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌。

健脾开胃

竹笋中含有一种白色的含氮物质,因而构成了竹笋特有的清香,和各类食材一起烹煮,鲜味更为突出,它能溶于汤汁中,从而使菜肴更具美味更诱人,有利于食品的摄入,开胃、促消化,对人体起到特殊营养的作用。

美容养颜

竹笋中富含人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。而且,竹笋中有较多的纤维,在食用过程中能增强人面部肌肉功能,能使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态。

如何挑选竹笋

用手摸

,你可以用手摸一摸,感觉是不是很湿润,如果太湿润,里面可能已经开始变质。如果剥开竹笋,里面很湿,而且发绿,质地像熟了似的,那就是开始变坏的一种标志,尽量不要食用了。

看芽花

春笋的开出的芽花色要白中带黄,这是优质春笋。如芽花颜色是绿色,这是变老的劣质笋。

看根部

春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话,这便是温州人俗称的白茅笋,此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑,那么,这春笋是劣质老笋。

看笋壳

笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。

看笋肉

笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。

看笋节

鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开,笋节很长,根部有刮痕,那么笋会比较老不好咬,而且里面还有可能已经坏了。

以上就是有关于:泡椒竹笋的做法 酸辣爽口超开胃的分享,希望对你有帮助。

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